Préparation

1. Mélangez vigoureusement dans un saladier les œufs avec le sucre et le miel d’oranger.
2. Incorporez en 3 fois la farine jusqu’à obtenir une pâte sans grumeaux.
3. Ajoutez le beurre préalablement fondu, lorsqu’il est bien incorporé ajoutez petit à petit le lait.
4. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
5. Faites chauffer une poêle antiadhésive préalablement beurrée à l’aide d’un papier absorbant.
6. Versez une demi louche de pâte dans la poêle bien chaude. Dès que la crêpe commence à se détacher des bords, retournez-là et poursuivez la cuisson quelques instants.
7. Servez en arrosant généreusement de miel d’oranger Lune de Miel.